一：【产品简介】

中文名称：硬脂酰乳酸钙

英文名称：Calcium Stearyl-2-Lactylate

CAS No.：5793-94-2

分子式：C48H86CaO12同分异构体

分子量：895.26724

EINECS号：227-335-7

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。