成都万象宏润生物科技有限公司
   
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批发供应食品级甜味剂 瓜尔豆胶
起订量 (公斤)价格
1-10017 /公斤
100-100014 /公斤
≥100011 /公斤
  • 品牌:成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2023-09-12
  • 更新日期: 2024-11-05
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一:【产品详细信息】

【中文名】:瓜尔豆胶
【英文名】:guar gum
别 名: 果阿胶
【分子式】:C10H14N5Na2O12P3
【CAS】:9000-30-0
【EINECS】:232-536-8

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约3000mPa·S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到 点;黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热则迅速达到 黏度;水溶液为中性,pH6~8黏度 ,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸 奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉,CMC,刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度,但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是 的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。

3、在饮料如花生奶、杏仁 奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用

瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5%

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸,控制液相黏度,并且开罐后内容物易倾倒;在香肠及填陷类肉制品中,加入瓜胶,在制肉糜时可迅速结合游离水分,改善肠衣的充填性,消除烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动,改善冷却后产品的坚实度。

7、调味品

在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流变等感官品质更加 。

8、罐头食品

这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

【关于瓜尔豆胶的包装】
本品整包装一般为内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装或纸板桶,可根据客户需求定制包装。
【关于瓜尔豆胶保质日期】
瓜尔豆胶保质日期为24个月,未使用完毕请将封口处密封保存,避免变质。

【售后服务】瓜尔豆胶生产家食品级瓜尔豆胶瓜尔豆胶哪里有卖的瓜尔豆胶品牌瓜尔豆胶供应瓜尔豆胶价格报价瓜尔豆胶供应瓜尔豆胶现货瓜尔豆胶专业生产瓜尔豆胶食用类别含量99% 瓜尔豆胶批发食用瓜尔豆胶作用瓜尔豆胶用途瓜尔豆胶价格厂家瓜尔豆胶怎么使用瓜尔豆胶添加多少瓜尔豆胶一次使用多少瓜尔豆胶多少钱瓜尔豆胶什么价瓜尔豆胶是什么瓜尔豆胶添加量瓜尔豆胶如何使用瓜尔豆胶是什么瓜尔豆胶的瓜尔豆胶与作用瓜尔豆胶哪个牌子好瓜尔豆胶名少钱一吨瓜尔豆胶多少钱一千克瓜尔豆胶添加多少钱性价比高瓜尔豆胶小包装瓜尔豆胶使用注意事项瓜尔豆胶的简介批发零售供应瓜尔豆胶厂批家发瓜尔豆胶生产瓜尔豆胶的用量瓜尔豆胶添加量瓜尔豆胶CAS号瓜尔豆胶使用量 瓜尔豆胶的用量 瓜尔豆胶增加量瓜尔豆胶CAS号食物增加剂瓜尔豆胶使用量瓜尔豆胶怎样增加瓜尔豆胶哪里有卖的瓜尔豆胶的报价瓜尔豆胶一次用多少瓜尔豆胶购买瓜尔豆胶价位瓜尔豆胶价格瓜尔豆胶分装瓜尔豆胶哪个牌子好瓜尔豆胶用法用量厂家瓜尔豆胶生产厂家瓜尔豆胶食品级瓜尔豆胶价格瓜尔豆胶哪里有卖的瓜尔豆胶品牌瓜尔豆胶供应瓜尔豆胶报价瓜尔豆胶瓜尔豆胶直供瓜尔豆胶现货瓜尔豆胶专业生产瓜尔豆胶食用瓜尔豆胶类别含量99%瓜尔豆胶质瓜尔豆胶批发瓜尔豆胶食用瓜尔豆胶作用瓜尔豆胶用途瓜尔豆胶*厂家瓜尔豆胶