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【产品名】:低聚果糖
【英文名】:Fructo oligosaccharide
【别 名】:寡果糖
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【产品简介】低聚果糖是一种膳食纤维的天然成分,甜度为蔗糖的30%~50%,低聚果糖在自然界中广泛存在于菊苣、香
蕉、洋葱、大蒜等植物及牛乳中,是水溶性膳食纤维。
【制备方法】
低聚果糖的制备通常是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术-果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的
低聚果糖几乎都是直链状，其聚合度主要在2~4之间。与其它低聚糖相比，低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用
主要归因于小分子量的果糖低聚物。
【产品应用】
1、低聚果糖热值低、热稳定性好,且具有老化等特性,故可部分替代蔗糖添加到饼干、面包、月饼等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味纯正,形状、颜色均较好,且具有促进有益菌增殖的，既营养又健康。
2、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉、双向调 节微生态平衡很有作用。
3、低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作为益生素,用于动物饲料生产。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。