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【中文名称】:高麦芽糖粉
【英文名称】:High Maltose Powder
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【产品简介】麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体。麦芽糖是淀粉经双酶法水解转化,再经脱色、离交精制、
浓缩、喷雾干燥而制成的白色粉末。其甜度相当于蔗糖的0.9倍至1.2倍,具有麦芽独特的香味。麦芽糖浆与相同浓度蔗糖
溶液的粘度很接近,在食品加工时比饴糖容易操作。
【产品特点】
1.甜度低而温和，极为人体所吸收;
2.具有良好抗结晶，防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期;
3.具有良好的发酵性;
4.抗砂抗烊性，从而延长保存期
5.具有良好的稳定性，熬糖温度高;
【产品用途】
较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,
故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
麦芽糖粉的应用范围很广,主要被用于面包、糕点、啤酒、果酱、果冻等食品的加工中。此外，它还可以用于代替部分蔗
糖,不仅能使食品口味更加柔和,还能延长食品的保存期。麦芽糖粉不仅可以用在冷饮品中，还可以用在高温处理的食品中，
如高温糖果或炒熟的果仁中。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。