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【产品名称】:水苏糖
【英文名称】:Stachyos
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【产品性状】水苏糖是一种天然存在的四糖,是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个a半乳糖而形成的糖类。纯品
为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水，不溶于醚、乙醇等有机溶剂。纯晶体为带4分子结晶水的
片状物,熔点101℃，在115℃失水，无水物的熔点为167~170℃。
【产品特性】水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色
粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会
分解,但在酸条件下热稳定性有所下降。因此，它可以用于需要热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关，
温度低于20℃时相当稳定，
水苏糖的保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，渗透压接近于蔗糖。在80℃以上，水苏糖具有着色性,可以加入焙烤
食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。
【产品应用】
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显 著,不会破坏原
有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠 道有毒物质及病原菌,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。