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【中文名】:异麦芽酮糖醇
【别 名】:异构蔗糖
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【性状】:白色结晶,甜味纯正,甜度约为蔗糖的42%。mp123~124℃。性质与蔗糖相似,但吸湿性小。
【简介】也叫做帕拉金糖醇,是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。具有甜味和较低的热量。它是通过酶法将蔗糖转化
为异麦芽酮糖,然后经过氢化处理得到的。
【产品应用】
异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味
道,无不良后味及异味,可与提升甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等
所以它更是一种的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产,硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、
清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
需要注意的是，虽然异麦芽酮糖醇具有低热值和低吸湿性等优点，但在使用时需要注意使用量和配比,以避免过量使用导致
的不良影响。此外，对于异麦芽酮糖醇的安全性评估还需要更深入的研究和探讨。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。