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【中文名】:海藻酸钠

【简称】:SA
【外文名】:sodium alginate
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【产品性状】:海藻酸钠是一种从海藻中提取的天然多糖类物质,尤其从棕藻类海藻中提取得到的海藻酸钠最为常见。它
是一种白色至黄色的粉末状物质,无味无臭。海藻酸钠的水溶解性良好,可以形成黏稠的胶状溶液。
【产品应用】海藻酸钠在食品工业中应用广泛,主要作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂和稳定剂。当海藻酸钠与钙离子结合
时,能够形成坚实的凝胶,因此它在制备凝胶状食品、果冻和布丁等方面非常有用。此外,海藻酸钠还可以用作乳化剂.帮助
稳定食品中的油水乳化体系,提供更好的口感和质地。
此外,海藻酸钠在仿生食品领域也有广泛的应用。它可以制成各种形态的仿生食品,主要有仿肉食品、仿水果食品、仿水
产食品、人造土豆片等。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。