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【中文名】:普鲁兰多糖
【英文名】:Pullulan
【别名】:普鲁兰糖/茁霉多糖
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【产品特性】
普鲁兰多糖具有很好的水溶性和一定的粘度,在较低的浓度下就能显示出很高的粘度。这种多糖还具有优秀的持水性，能
够吸附大量的水分子,使食品保持湿润口感。此外,普鲁兰多糖具有良好的成膜性,能够形成坚韧、透明、抗拉伸的薄膜,可
以用于制作新型的包装材料。
【产品性状】
白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油
类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。
【应用领域】
在食品工业中,普鲁兰多糖被广泛应用于糖果、巧克力、罐头、饮料等食品的制造，能够改善这些食品的质构和口
感。此外,普鲁兰多糖还被用于制作药物载体和疫苗,具有良好的生物相容性和生物降解性。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。