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【中文名称】:高麦芽糖粉
【英文名称】:High Maltose Powder
【物化性质】白色无定型粉末,无肉眼可见杂质;气味:无异味;滋味:微甜
【产品特点】:
1.甜度低而温和,极为人体所吸收;
2.具有良好抗结晶，防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期;
3.具有良好的发酵性
4.抗砂抗烊性，从而延长保存期;
5.具有良好的稳定性,熬糖温度高:
【产品用途】
1、麦芽糖粉的甜度低(约为蔗糖的40%)而温和,口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热较葡萄糖稳定、通常温度下不分、易
于糖果和乳制品的生产。
2、麦芽糖粉的韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现、“返砂”现象、并且口感好、较用砂糖生产糖果成本低。
3、麦芽糖粉具有抗结晶、冰点低、用于冷饮和乳制品生产中。
4、麦芽糖粉防 止淀粉老化、用于糕点、面包焙烤食品中。
【甜味剂分类】
按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性
质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~3
0℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

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