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【中文名】:阿拉伯胶
【外文名】:Acacia senegal
【别名】:阿拉伯树胶、金合欢胶
【成分】:高分子多糖类及其钙、镁和钾盐
【物化性质】浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体
【产品应用】广泛用于食品工业中。在糖果中可作为结晶防止剂和乳化剂;在乳品中可用作稳定剂;在食用香精中可作为助香剂:在乳化香精中,阿拉伯胶与其他胶混合使用，可提供良好柔和感:在粉末香精中可作为赋形剂和助香剂.可在香精颗粒的周围形成保护薄膜,防止氧化、蒸发并有保湿作用。在药剂制造中,阿拉伯胶可用作乳化剂、助悬剂、黏合剂、缓释材料和微囊囊膜材料,用于乳剂、混悬剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、微囊剂等的制造。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物，具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~3
0℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。