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【中文名】:酪蛋白
【外文名】:Casein
【分子式】:C81H125N22O39P
【产品性状】:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭,无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。
【产品应用】主要用作黏合剂、增光剂、分散稳定剂和医药制剂等。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物,具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。