明胶生产 厂家食品级明胶 明胶哪里有卖的  明胶品牌 明胶供应  明胶价格报价  明胶供应  明胶现货  明胶专业生产  明胶食用  明胶含量99%   明胶批发食用  明胶作用  明胶用途  明胶价格厂家  明胶怎么使用  明胶添加多少  明胶一次使用多少  明胶多少钱  明胶什么价  明胶是什么  明胶添加量明胶如何使用  明胶是什么  明胶作用  明胶哪个牌子好明胶名少钱一吨  明胶多少钱一千克  明胶性价比高  明胶小包装

【中文名】:明胶
【外文名】:Gelatin
【别名】:明胶海绵
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【外观】:无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味,无臭。在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶于甘油和醋酸,不溶于乙醇和乙醚。
【产品性状】有光泽,无嗅,无味。不溶于水,但浸泡在水中时,可吸收5~10倍的水而胀大软化,假如加热,则溶解成胶体,冷却至35~40℃以下,成为凝胶状;假如将水溶液长期煮沸,因分化而使性质发生变化,冷却后不再形成凝胶。
【产品说明】明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时,则强调产品的纯度。
【产品应用】
在糖果生产中,使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性.韧性和透明性,特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时,需要凝胶强度大的优 质明胶。
明胶软糖的制作要点:明胶的纤维状蛋白，极易受酸、碱的破坏,直至失去纤维的特征，改变明胶的性能。明胶受酸碱作用发生的变化以水为介质这一过程可使明胶变成蛋白胨和氨基酸,因此,要注意软糖物料中酸的存在对明胶凝胶力的影响。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物,具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品,不可燃密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。