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【产品名称】:低聚半乳糖
【英文名称】:Galactooligosaccharides
【CAS NO】:6587-31-1
【产品介绍】
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量稍多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的低聚半乳糖成分。
【产品性能】
低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低,甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1小时或120℃下加热30分钟后，低聚半乳糖无任何分解。
【产品用途】低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
【存储运输】
参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。
保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。