成都万象宏润生物科技有限公司
   
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现货供应 食品级增稠 剂 罗望子胶量大优惠
起订量 (公斤)价格
1-10022 /公斤
100-100020 /公斤
≥100018 /公斤
  • 品牌:成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2023-09-19
  • 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 罗望子胶
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

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【中文名】:罗望子胶
【外文名】:Tamarind polysaccharide gum
【分子式】:C8H24
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【性状】无臭无味,乳白色或淡米黄色粉末,随着胶的纯度降低,制品的颜色逐渐加深,有油脂气味的手感,易结块,不溶于冷水,但是能在冷水中分散,能在热水中溶解,不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵硫酸钠等盐溶液.它本身不带电荷,属于中性植物性胶。
【产品简介】罗望子多糖胶,又称为罗望子胶,它是从豆科罗望子属植物罗望子(又称酸角)的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖,罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性,并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等的影响,是一种用途广泛的食用胶。
【产品性能】
罗望子胶还具有许多优良的性能,如稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜等。其水溶液的粘稠性较强,黏度不受酸类和盐类等的影响,耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻等特性。
【产品应用】
罗望子胶在食品工业中有着广泛的用途。首先,它可以作为增稠剂,增加食品的厚实感和细腻感,同时防止小颗粒沉淀,使细小的果肉颗粒均匀地悬浮于果汁中。其次,罗望子胶在牛奶中的应用也十分广泛,少量使用可以使牛奶的稠厚感和甜味得以提高,同时使其口感更加顺滑,不会有黏口的感觉。