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【产品名】:低聚果糖
【英文名】:Fructo oligosaccharide
【别名】:寡果糖
【产品简介】低聚果糖是一种膳食纤维的天然成分,甜度为蔗糖的30%~50%,低聚果糖在自然界中广泛存在于菊苣、香蕉、洋葱、大蒜等植物及牛乳中,是水溶性膳食纤维。
【特性】低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。促生物质。
【制备方法】
低聚果糖的制备通常是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术-果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状，其聚合度主要在2~4之间。与其它低聚糖相比，低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用主要归因于小分子量的果糖低聚物。
【产品应用】
1、低聚果糖热值低、热稳定性好,且具有老化等特性,故可部分替代蔗糖添加到饼干、面包、月饼等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味纯正,形状、颜色均较好,且具有促进有益菌增殖的,既营养又健康。
2、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉、双向调 节微生态平衡很有作用。
3、低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作为益生素,用于动物饲料生产。
【关于产品】
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