阿拉伯胶生产 厂家食品级阿拉伯胶 阿拉伯胶哪里有卖的  阿拉伯胶品牌 阿拉伯胶供应  阿拉伯胶价格报价  阿拉伯胶供应  阿拉伯胶现货  阿拉伯胶专业生产  阿拉伯胶食用  阿拉伯胶含量99%   阿拉伯胶批发食用  阿拉伯胶作用  阿拉伯胶用途  阿拉伯胶价格厂家  阿拉伯胶怎么使用  阿拉伯胶添加多少  阿拉伯胶一次使用多少  阿拉伯胶多少钱  阿拉伯胶什么价  阿拉伯胶是什么  阿拉伯胶添加量阿拉伯胶如何使用  阿拉伯胶是什么  阿拉伯胶作用  阿拉伯胶哪个牌子好阿拉伯胶名少钱一吨  阿拉伯胶多少钱一千克  阿拉伯胶性价比高  阿拉伯胶小包装


品名:阿拉伯胶中文别名:阿拉伯树胶
英文名称:Acacia senegal、Acacia seyal
分子式:C12H7CIN2O3
二、性状
阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。阿拉伯胶无臭,无味,易燃。
三、用途
1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;
2、它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。
3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出
【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳
化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂(Thickeners)增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质,如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。