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一、简介
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色有粘性、性、延伸性、成膜性·谷朊粉是一种面团改良剂用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂
二、性状
谷朊粉是以小麦经过加工提取的淡黄色粉状水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、化性等
谷朊粉在鱼肉香肠制作过程中,加3-6%的谷朊粉，可以改变因高温处理时引起制品品质下降的缺陷。在肉制品中应用，生产香肠类制品时添加2-3%的谷朊粉，可增强产品的弹性、韧性和持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量较多的富肉香肠制品中，乳化效果更为明显。在水产品加工中应用:在鱼糕中加上2-4%的谷朊粉，利用它的强吸水性和延展性可强化鱼糕的弹性和黏结性。
【增稠剂介绍】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化 稳定或使其起悬浮作用的物质。合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多的变性淀粉如羧甲基淀粉钠、
羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。我国增稠剂的生产开发近来发展很快，但还处于较年轻的阶段从品种到质量，从应用的深度和广度，都还有进一步发展的巨大潜力。
【增稠剂】包装和贮存条件
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉干燥通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【增稠剂售后】
1、关于产品
本店所有产品都是正规渠道进货一手货源质量保障部分品牌产品需由厂家直接发货购买时可以直接联系咨询，所有的展示,详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系。
2、商品质量:我们在发货前都有部门进行严格质检，确保无任何质量问题，才给予发货。
一、简介
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色有粘性、性、延伸性、成膜性·谷朊粉是一种面团改良剂用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂
二、性状
谷朊粉是以小麦经过加工提取的淡黄色粉状水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、化性等
谷朊粉在鱼肉香肠制作过程中,加3-6%的谷朊粉，可以改变因高温处理时引起制品品质下降的缺陷。在肉制品中应用，生产香肠类制品时添加2-3%的谷朊粉，可增强产品的弹性、韧性和持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量较多的富肉香肠制品中，乳化效果更为明显。在水产品加工中应用:在鱼糕中加上2-4%的谷朊粉，利用它的强吸水性和延展性可强化鱼糕的弹性和黏结性。
【增稠剂介绍】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化 稳定或使其起悬浮作用的物质。
合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多的变性淀粉如羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。我国增稠剂的生产开发近来发展很快，但还处于较年轻的阶段从品种到质量，从应用的深度和广度，都还有进一步发展的巨大潜力。
【增稠剂】包装和贮存条件
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉干燥通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【增稠剂售后】
1、关于产品
本店所有产品都是正规渠道进货一手货源质量保障部分品牌产品需由厂家直接发货购买时可以直接联系咨询，所有的展示,详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系2、商品质量:我们在发货前都有部门进行严格质检，确保无任何质量问题，才给予发货。