【产品简介】
木瓜蛋白酶是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的*、健康、安全、高效的生物酶制剂。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，还具备脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽鍵。

【产品原理】
本品是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。东恒华道可提供、工业级、食品级、试剂级、医药级等精制、粗制级产品，酶活力高达350万u/g，是国内生产高活力厂家之一。

【产品用途及效果】
木瓜蛋白酶可与纤维素酶，果胶酶，糖化酶，淀粉酶等同时使用，在植物水解反应中未发现木瓜蛋白酶对上述其它酶的效力损害，木瓜蛋白酶的作用是加速植物组织结构崩解，使其它酶的效力发挥更好。

木瓜蛋白酶除了嫩化肉类外，还可用于水解，用途非常广泛，可参考以下参数，选择相应的酶活。

产品有两种规格1000g、250g，拿在手上的大小，仅供参考。

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木瓜素有“百益果王”之称，主产地中国海南、广东、广西云南等地。

木瓜富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味，果浆味也比较浓。*、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。

木瓜桨提取物－木瓜蛋白酶，是**、安全、高效的嫩脆剂。