中文名称:甘草酸一钾

英文名称:Monopotassium glycyrrhinate

英文同义词:Monopotassium glycyrrhinate;MonopotassiuM and tripotassiuM glycyrrhinate

CBNumber:CB32126194

分子式:C42H61O16K

产品性状

类白色至淡黄色粉末，无臭，有特殊甜味，甜度约为蔗糖500倍，留甜时间长。易溶于水，微溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，无水乙醇、乙醚。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水

产品用途

甘草酸一钾作为一种甜味剂，可以应用在肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料中。

生产方法 

以甘草为原料，用水抽提后加钾进行中和而得

使用方法

用量可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料