中文名称新甲基橙皮苷二氢查耳酮、新橙皮苷二氢查耳酮

简    称 NHDC

英文名称Neohesperidin Dihydrochalcone

分子式C28H36O15

分子量 612.58

CAS 20702-77-6

熔点 152-154℃

溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）

外观白色或微黄粉末结晶

应用领域

食品甜味剂/甜味增强剂：与三氯蔗糖、多元醇类甜味剂、糖精等复合使用，有强烈协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料、酱菜、食醋、槟榔、凉果等。河南丰之源生物科技有限公司介绍：在碳酸饮料中加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮能改善产品的酸味、涩味和后味不良等缺陷。在比利时将NHDC添加到无糖口香糖和柠檬茶中，在西班牙将NHDC加入软饮料中，瑞士将NHDC添加到各种无糖低能量食品和原料中。

功能食品/保健品的甜味剂：NHDC在体内不会进行热量转化，是一种低热量值甜味剂，并具有降糖、*、抗氧化等生理活性。特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖。