|
| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名 糖精钠
化学名：邻苯甲酰磺酰亚胺钠
俗名：糖精钠或溶性糖精
Cas号 ：128-44-9(不含结晶水)，6155-57-3(含两个结晶水)
外文名 Saccharin Sodium
分子量 241.2
化学式 C6H4SO2NNaCO.2H2O
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。但其毒性不强，起争议主要在其致*性。最近的研究显示糖精致*性可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及大鼠的高*有关。糖精的阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变。
产品性状
糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。
产品用途
1、食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及**作甜化饮食，普遍使用的人工合成甜昧剂。
2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等
3、 日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等
使用范围
使用范围 | 使用量（g/kg) |
饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、面包 | 0.15 [以糖精计。高糖果汁（味）饮料按稀释倍数的80%加入] |
瓜子 | 1.2 |
话梅、陈皮 | 5.0 |
干果、果仁、五香豆、炒豆类 | 1.0 |
话李、话杏、甘草橄榄、甘草金桔 | 5.0 |
杨梅干、芒果干、无花果干 | 5.0 |
花生果 | 1.0 |
质量指标
含量（干基计） | 99%~101% |
重金属(以Pb计) | ≤10mg/kg |
硒（GT-28） | ≤30mg/kg |
砷(以As计，GT-3) | ≤3mg/kg |
干燥失重 | ≤1% |
甲苯磺酰胺 | ≤25 mg/kg |
熔程/℃ | 226~230 |
苯甲酸和水杨酸试验 | 阴性 |
硫酸盐灰分（GT-5） | ≤0.2% |
易碳化物试验 | 正常 |
