中文名 乙酰化二淀粉甘油酯 

外文名 :Acetylated distarch glycerol 

CAS登录号 53123-84-5 

外    观 白色粉末状

性质：

乙酰化二淀粉甘油酯外观呈白色粉末状。 　　

毒性： 　　

1.ADI未作规定(FAO/WHO，2001)。 　

2.可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。 　

3.注：变性淀粉之一，余参见该条(“10117，变性淀粉”)。

产品应用：

乙酰化二淀粉甘油酯可作增稠剂；乳化剂。

乙酰化二淀粉甘油酯制备方法：乙酰化二淀粉甘油酯是由醋酐、甘油与淀粉酯化而成。 　

限量：

(FAO/WHO，1984，g/kg)含有奶油或其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆或胡萝卜罐头10；鲭鱼和骖鱼罐头，婴儿食品的罐头60，沙丁鱼类罐头20；冷饮30(最终成品)。