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淀粉酶食品级
发表于:2018-08-17
淀粉酶食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 15 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2018-08-17
  • 更新日期: 2022-07-29
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 1-80万
有效物质含量 99%
类别 淀粉酶
重金属 0.001%

中文名 淀粉酶 

英文名 amylase 

别    称 1,4-α-D-葡聚糖水解酶 

应    用 催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖等 

种    类α-淀粉酶、β-淀粉酶 

作用对象 可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等


淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料,由于淀粉酶的高效性及专一性,酶退浆的退浆率高,退浆快,污染少,产品比酸法、碱法更柔软,且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多,根据织物不同,设备组合不同,工艺流程也不同,目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等,由于淀粉酶退浆机械作用小,水的用量少,可以在低温条件下达到退浆效果,具有鲜明的环保特色。


产品性状

近乎白色至浅棕黄色无定形粉末,或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水,水溶液淡黄至深棕色。


产品用途

淀粉酶黄褐色固体粉末 主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精 还用于面包的生产,以改良面团。