中文名 儿茶黑色素 

外文名 Catechu 

英文别名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

CAS登录号 8001-76-1 

EINECS登录号 232-291-7

儿茶黑色素是一种化学物质，于100℃成无水物。熔点96℃，无水物熔点177℃，于205℃分解。

产品性状

1。儿茶酸(C15H14O6·4H2O)为白色针状晶体。

2。于100℃成无水物。熔点96℃，无水物熔点177℃，于205℃分解。

3。遇氯化铁成暗绿色。微溶于冷水、乙醚。

4。易溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。

主要成分：

儿茶丹宁酸(25%～35%)、儿茶酸(2%～10%)、儿茶红、栎精、胶质等。

限量：

FDA§172。510(2000)：适量为限。

产品应用

儿茶黑色素(8001-76-1)的用途：

本品为食用黑色色素。