【产品名称】：索马甜

【中文别名】：；非洲竹芋甜素；

【英文名称】：Talin

【简介】：白色结晶性粉末，无定性，无臭，在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。

【规格】：99.5%

【性状】：白色粉末

【溶解性】：极易溶于水

索马甜。甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度.极易溶于水，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共同有协同效应和*。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，无热量甜味剂，调味剂。有增强香味、掩盖苦味、改善口感（产生稠厚奶油状口感）、能与其他甜味剂匹伍等优点。

【物理性状】

索马甜为淡黄褐色至灰褐色粉末落片，无臭，味极甜，10的水溶液有甜味，甜味阈值1.1mg/kg。索马甜极易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。索马甜与糖类甜味剂共用有协同效应和*。

【产品用途】

供一般食品和保健食品之用。宜于蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。

【产品包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户要求定制。

【存储条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。