安赛蜜

英文： AK sugar

学名：乙 酰 磺 胺 酸 钾

分子式：C4H4SKNO4

分子量：201.24

CAS：55589-62-3

含量：99.6%

AK糖（乙酰磺胺酸钾，又称安赛蜜），可应用于食品行业，其甜度为蔗糖的200倍，对热、酸、碱稳定。AK糖安赛蜜已批准用于各种食品、饮料。AK糖可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。

产品性状

无色至白色结晶性粉末；无臭，具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿，易溶于水，微溶于乙 醇等有机溶剂。

产品特点

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，

产品用途

1、安赛蜜用于饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等产品中。

2、安赛蜜适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中。作为甜味剂，与果糖、葡萄糖、高果糖浆或蔗糖混合使用。

3、用于生产果冻布丁、果酱类产品时，添加山梨糖醇之类的填充剂。

4、糖果类食品也可用安赛蜜。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有果味和甜味。

5、用安赛蜜可以制出各种薄片状、颗粒状、粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。