碱性蛋白酶

CAS RN.：9014-01-1

分 子 式：C2H3NaO2S

产品类别: 无机化工

产品含量: 90%

质量标准: 5千-20万

包装规格: 25公斤/桶

砷含量 0.0004％

有效物质含量 90％

重金属 0.0004%

物化性质： 灰白、光滑颗粒；20万活性淡黄色固体粉末 10万活性淡黄色液体

最适温度：50℃

最适pH：8.0

产品用途

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

应用范围

● 大豆多肽及大豆磷脂功能食品 

将大豆蛋白（大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等）水解为大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。 

● 酵母抽提物 

碱性蛋白酶配合风味酶用于酵母提取物，提高最终产品的蛋白质利用率及风味。

● 动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料

碱性蛋白酶配合风味酶使用对原料肉、肉渣、骨、血、鱼胶原蛋白等动物蛋白的水解，能使原料较彻底的水解最终产品较高的蛋白质利用率，及产品风味醇厚自然，毫无苦味之干扰。 

● 洗涤行业

碱性蛋白酶可加入洗涤剂的配方中，血液和蛋白质用具去污，辅助除去蛋白质为主的污点，通过添加碱性蛋白酶的洗涤剂可以大幅度地提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等到蛋白类污垢，还可达到护理织物、增白增艳的独特功效，具有独特的洗涤效果纺织工业中它可以用于生丝精练。 

● 皮革行业

利用碱性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒面清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。

● 饲料行业

分解饲料中蛋白质成氨基酸，增加营养物质的渗出量，利于家禽对蛋的吸收和利用，同时补充动物内源酶不足，提高饲料利用率及降低饲料成本，*，进而促进动物生长，提高日增重及成活力，还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。

注意事项

1、酶制剂是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。 

2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致*、角膜发红，先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。