靛蓝
中文名称：靛蓝,AR
中文别名：靛兰(1)，还原蓝1#
英文名称：Indigotin
英文别名：Indigo blue;Vat Blue 1

产品性状
蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。

蓝色粉末。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。

产品用途

用于食品、 和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和 色素

靛蓝色素分类：

1、动物来源色素         2、类黄酮化合物类

3、多酚类化合物         4、醌类化合物

5、叶绿素类             6、生物碱类化合物

7、二酮类化合物         8、吲哚类化合物

9、其他植物来源色素     1 0、胡萝卜素化合物

11、微生物发酵色素