水苏糖是天然存在的一种四糖，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。

作用

水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。 

应用范围

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，*，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，*。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

婴幼儿产品应用　水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。

产品来源

    水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜中都含有。地灵中含量高，食用历史也最悠久。

    在植物分类上，地灵属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。

    常用的中药泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，药典上记载：泽兰具有活血化淤，行水*的*作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。

    从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄*的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作*试验，两者生物活性基本没有区别。

    所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

【产品保存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【产品包装】：1公斤/袋，25公斤/桶，内用双层塑料袋，外用纸板桶。

【保 质 期】：两 年