产品性状

白色粉末，本产品具有增稠性强，载体性好，发酵性小，填充效果好，不吸潮、溶解性好、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。

产品用途 

低聚麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能，适合代替部分蔗糖，添加到各饮料、食品中，例如：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。   

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。   

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。   

甜点心：布丁、凝胶食品等   冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。   焙烤食品：面包、蛋糕等。   

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

产品应用

异麦芽低聚糖不仅具有*、双歧杆菌增殖因子(Bifidusfactor)等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能应用于保健品、饮料和食品中。概括起来, 主要有以下几方面。

A．餐桌甜味剂：小包装低聚异麦芽糖可直接加入冷热饮料和咖啡中，作为家庭保健糖可以用粉状或液体直接加入饮品和食品中。

B．果汁：我国物产丰富，各类水果近几年供大于求，果汁生产发展迅速，低聚异麦芽糖甜味柔和，加到果汁中，保持鲜果汁原有的香甜味，是理想的保健饮料。

C．饮料：低聚异麦芽糖具有耐热性、耐酸性，适宜添加在各种饮料中，既保持饮料特有的风格，又具有一定的保健功能。

E．糕点：异麦芽低聚糖具有很好的保湿性和抑菌性，作为甜味剂添加在糕点或点心的甜馅心中，既能提供柔和的甜味，又能延长产品的货架寿命。

F．糖果：异麦芽低聚糖具有很好的耐热性，在熬糖湿度下保持稳定，因此利用异麦芽低聚糖制做糖果时，工艺上无特殊要求。而且异麦芽低聚糖果的外观好、口感好，同时起到*等保健作用。

项目 标准

外观 白色粉末

低聚异麦芽糖含量（占干物质） % ≥90

异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖合计含量（占干物质） % ≥45

固形物 % ≥75

pH值 4.0—6.0

透射比 % ≥95

硫酸灰分 % ≤0.3

总砷（以As计） mg/kg ≤1.0

铅（以Pb计） mg/kg ≤0.5

铜（以Cu计） mg/kg ≤5.0

菌落总数 cfu/g ≤3000

大肠杆菌 MPN/100g ≤30

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出

卫生要求 执行GB15203