产品名称：蜜之皇蛋白糖

使用范围

使用于饮料、冷饮、面包、糕点、酱菜、瓜子、蜜饯中。

拓展领域：

拓展新的应用领域，如：肉制品（火腿肠）、调味品（鸡精）、休闲小食品（麻辣条）、制药厂（冲剂、蜜丸）等

蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。

原 料 清蛋白糖（公斤） 果仁蛋白糖（公斤）

砂 糖 47 36

淀 粉 糖 浆 45 34

蛋白干或发泡粉 1.5 1.5

花 生 仁 - 30

奶 油 3 2

奶 粉 3

香 兰 素 0.03 0.03

产品用量

1面包饼干糕点不超过0.16%；

2冷冻饮品、果酱、蜜饯类、腌制蔬菜、熟制坚果及籽类、复合调味剂、果蔬汁饮料、蛋白饮料不超过0.065%