中文名称：乙酰化二淀粉磷酸酯 

英文名称：Acetylated distarch

型号：T0098  预糊化淀粉

理化性质

白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度*；老化倾向*，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

【产品特性】

1．与水一起加热可迅速糊化。

2．糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。

3．糊状液体透明、具有耐老化能力、适于长期保存。

4．长期存放安定性高、具有耐冷冻、耐冷藏及耐盐的特性。

【应用领域】

1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。

2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。