是一款优良的纯贝酵母系菌株，营养需求低，接种后迅速繁殖占据主导地位；可满足在低温、原料质量欠佳等不良条件下实现平稳的发酵，酿造优雅馨香型葡萄酒，增强果香，酒香丰富；发酵结束后酵母凝集性强，沉降迅速，酒液损失少；在红枣枸杞干果复水发酵中表现优异。的耐低温高糖能力推荐用于冰酒的发酵。

◆ 优雅圆润型葡萄酒及果酒酵母；

◆ 发酵能极强，可8度低温启酵；

◆ 具高抗逆境发酵特点，可用于重启发酵；

◆ 香气典雅清爽，挖掘品种典型特征，优雅馨香型葡萄酒之佳选；

建议用量

150~350克/吨葡萄醪/汁，以使发酵初始每升汁中有效细胞数达到更大，从而确保快速启酵并相对野生菌种形成优势菌群使发酵曲线按照预想工艺目标进行。具体参考量如下：

◆ 常规发酵：150～200克/吨

◆ 重启发酵：200～250克/吨

◆ 逆境发酵：250～350克/吨

建议用法

取所需酵母重量10 倍左右的糖水（约5%糖度）或稀释后的葡萄汁（1/3 的葡萄汁和2/3纯水混合），调温至35～40℃，把所需酵母加入其中，静置15 分钟后再稍加搅动即可实现酵母活化，再将活化好的酵母乳加到待发酵葡萄汁中打循环搅拌均匀即可。

友情提示

1. 酵母活化液和待发酵葡萄汁温差尽量小于10℃，以避免其生存环境剧烈变化影响活性。

2. 为保留酵母强壮发酵能力，建议活化时间不超过30分钟，且不在无糖条件下长时间活化。