产品名称:橘红色素

cas:6358-53-8

EINECS:228-778-9 

分子结构 of 6358-53-8 (橘红2号)

分子式:C18H16 N2 O3

分子量:308.36

产品用途

主要应用于食品、保健品。  

食用橙色色素；营养强化剂。

主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。 

作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 

作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

营养增补剂和色素。可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。

现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。