产品名称：胡萝卜素

英文名称：CarotenePowder

分 子 式：C40H56           

相对分子质量：536.89

C A S :7235-40-7    

质量标准

β-胡萝卜素含量(UV)：≥（１％、２％、５％、１０％、２０％ 98%）

重金属(以PB计):≤0.002%

砷盐（以AS计）:≤0.0003%

菌落总数:≤1000cfu/g

霉菌和酵母菌:≤100cfu/g

大肠菌群:≤30MPN/100g

产品性状

深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。

产品用途

营养增补剂和色素，现广泛用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。　

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。