【产品简介】

中文品名：孟加拉玫瑰红

日文品名：食用赤色105號

英文品名：Rose Bengale

【产品性状】

红褐色粉末。无臭。易溶于水，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1％水溶液pH值为6.5~10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。

【产品用途】

食用红色素。用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼松等，用量5~100mg/kg。用途：糕点、糖果、清凉饮料、淹制菜类、农水加工产品等一般食品。