【产品简介】

中文别号：阿力糖

化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺（CAS:80863-62-3）

L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物（CAS:99016-42-9）

【产品性状】

熔点：136～147℃

比旋度：+40～+50【1%（w/v）水溶液】

溶解度：易溶于水和乙醇

性状：阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末；无气味或略带异臭。

【产品用途】

阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜度为蔗糖的2000倍以上，在酸、热等条件下均十分安稳，室温下PH值为5-8的水溶液，储存半衰期为5年，5%水溶液PH值为5.6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖挨近，甜味敏捷、持久、安全。用阿力甜的部分饮料，经长时刻储存之后会呈现一些不配伍的现象，感官剖析发现有显着的硫味。

现在首要用于食物和糖块，浓度规模20～200ppm。