【产品简介】

大豆中所含可溶性碳水化合物的总称号,它是a-半乳糖苷类，首要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。老练后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70%，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1/2，而且安全无毒。大豆低聚糖首要散布在大豆胚轴中，其首要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。水苏糖和棉子糖归于储藏性糖类，在未老练豆中简直没有，随大豆的逐步老练其含量递增。但当大豆发芽、发酵，或许大豆储藏温度低于15℃，相对湿度60%以下，水苏糖、棉子糖含量也会削减。 大豆低聚糖有相似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70%，天松大豆低聚糖热值为蔗糖的50%，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，但优于果葡糖浆。水分活性挨近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食物，也可用于下降水分活性、按捺微生物繁衍，还可到达保鲜，保湿的效果。大豆低聚糖糖浆外观为无色通明的液糖，黏度比麦芽糖低、异构糖高。在酸性条件下加热处理时，比果糖、低聚糖和蔗糖安稳，一般加热至140℃时才开端热析，可用于需求进行加热灭菌的酸性食物。

【产品性状】

外观为白色粉未状，味微甜。

【产品用途】

1．通便洁肠

便秘*多半是因肠内缺少双歧杆菌所构成的。特别是晚年人。跟着年纪增长。肠内双歧杆菌逐步削减而极易患上便秘。实验证明，健康人每天吸取3克大豆低聚糖，就能促进双歧杆菌成长，发作通便效果。大豆低聚糖还能促进肠活动加快排泄。

2．促进*内双歧杆菌增殖

经实验研讨证明，每天摄入10-15克大豆低聚糖，17天后双歧杆菌可由原来的0．99%添加到45%。在*内的双歧杆菌特别简单运用大豆低聚糖，发作乙酸和乳酸及一些*素物质，然后按捺外源性致病菌和肠内因有糜烂细菌的增殖：双歧杆菌还可通过磷脂酸与肠粘膜外表，构成一层具有维护效果的生物、膜屏障，然后阻挠了有害微生物的侵略和定殖 。

3．下*胆固醇

双歧杆菌直接影响和搅扰了p-径基-p-甲基戊二酰酶A复原酶的活性，按捺了胆固醉的组成，使血清胆因醇下降。