【产品简介】

黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵发生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物爲非必须质料，经好氧发酵生物工程技能，堵截1，6-糖苷键，翻开支链后，在按1，4-键分化直链组成的一种酸性胞外杂多糖。 1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研讨所分别失掉的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘蓝提取物转化爲水溶性的酸性胞外杂多糖而失掉。

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵，发生的胞外微生物多塘。因为它的大分子特别结构和胶体特性，而具有多种功用，可作爲乳化剂、不坚定剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等，广泛运用于国民经济各领域。

【产品性状】

黄原胶爲浅黄色至白色可活动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻住和冻住，不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变为不坚定的亲水性淡薄胶体。

【产品用途】

在工业顶用作多种意图的不坚定剂、稠化剂和加工铺助剂,包含制作罐装和瓶装食物、面包房食物、奶制品、冷冻食物、色拉调味品、饮料、酿制、糖块、糕点把戏配品等。制作食物时,易于活动,易于倒出倒入,易于管道化,增加动力消耗。