【产品简介】

沙蒿胶简介：沙蒿胶

Sa-son seed gum

别号 沙蒿籽胶

【产品性状】

性状 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）爲明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀涣散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

【产品用途】

用途 增稠剂、面团调度剂（加0.2%，面团拉伸强度前进1～2倍）；保水剂；增稠剂；不坚定剂；成膜剂、胶凝剂。

运用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀才干，在水中构成淡薄而滑腻的胶凝体，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改进其延展性，加强筋力。

用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、便利面，运用量爲0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

用途 增稠剂、面团调度剂（加0.2%，面团拉伸强度前进1～2倍）；保水剂；增稠剂；不坚定剂；成膜剂、胶凝剂。运用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀才干，在水中构成淡薄而滑腻的胶凝体，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改进其延展性，加强筋力。用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、便利面，运用量爲0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。