【产品简介】

 罗望子胶又称爲罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属动物种子的胚乳（又叫酸角或酸梅种子）中提取分别出来的一种中性多糖类物质，易涣散于冷水中，加热则构成粘状液体，罗望子胶有杰出的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和冻住性，具有不坚定，乳化，增稠，凝集，保水，成膜的效果，其水溶液的淡薄性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，

【产品性状】

产品性状：白色至微黄色粉末

【产品用途】

罗望子胶是一种多功用的食物增加剂。与其他动动物胶比较，罗望子胶具有优异的化学性质和热不坚定性，在食物工业中非必须有以下几方面的运用。1、 罗望子胶作爲增黏不坚定剂      罗望子胶归于水溶性多糖，亲水性很强，当溶于水时可以与许多水分子水合，体现出黏性。尽管罗望子胶的黏度与一些半乳甘露聚糖如刺槐豆胶和瓜尔胶比较不是很高，可是将糖增加到胶液中就能前进其黏度，跟着糖的浓度下降，胶液黏度敏捷增大，当糖的浓度达40％ ~50％时，将构成凝胶。  2、罗望子胶作爲冰晶不坚定剂     罗望子胶是一种优异的冰晶不坚定剂，用作冷冻糕点的不坚定剂具有以下特色：不起丝，无黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果不坚定；构成细腻的冰晶；保形性优异；与其它不坚定剂的兼容性好，体现在罗望子胶用于冰淇淋制作，充填顺畅，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求油腻、口溶性好的冰淇淋以及要求新鲜的冰棍、刨冰***合适，运用量爲0．2％～1．0％。罗望子胶与其它胶并用一般没有协同增效效果，可是每一种多糖各自的长处不会彼此抵消，如将罗望子胶与瓜尔胶并用于冷冻糕点时，除具有优异的保形外，还能下降混合液的黏度，前进冰晶的不坚定性，体现出新鲜的口感。  3、罗望子胶作爲胶凝剂      罗望子胶构成凝胶的机理与果胶相反，与果胶比较，对酸的要求低得多，在很宽pH规划内都能构成凝胶，含糖量较低，具有杰出的冻住冻住耐性，优异的口感、弹性、保水性，可以用作胶凝剂和保水剂，如代替果胶制作优质生果果冻、低糖度果酱，运用与乙醇效果构成凝胶的特色，罗望子胶可以加工成各种风味一起的酒类果冻。  4、罗望子胶可以作爲质量改进剂。5、罗望子胶用于保健食物 罗望子胶中的多糖是葡聚木糖，它是一种抱负的膳食纤维来历

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。