【产品简介】

酪蛋白 [2] 简称：CS

又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

【产品性状】

干酪素是等电点爲pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物方法存在，结构极爲杂乱，直到现在没有彻底断定的分子式，分子量大约爲57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素爲白色、无味、无臭的粒状固体。肯定密度约1.26。不溶于水和无机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则敏捷缩短，但分子并不结合。

【产品用途】

酸酪蛋白非必须用作涂料的基料，木、纸和布的 粘合剂，食物用增加剂等。作爲涂料的基料约占总消费的一半，具有优异的耐水性，在颜猜中能很棒地涣散，前进涂料的均匀性。此外，因活动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白非必须用于制作塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣比较，染色性、加工性、色泽美丽性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再配入火油失掉酪素胶，是航空工业和木材加工部分运用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。