【产品简介】

壳聚糖酶的用处：增稠剂，安稳剂，凝胶剂，粘结剂

概述：壳聚糖酶在食物上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬外表，可人为在果蔬外表构成一个低氧高二氧化碳的密闭环境，按捺果蔬呼吸，一同抑菌繁衍，进步果蔬光泽度，进步果树的感官质量。

【产品性状】

性状：白色至微黄色粉末。用处：酶制剂壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖（Chitooligosaccharides，简称COSs）的制备，因为COSs较好的水溶性，更利于人体吸收，因此COSs在食物工业中上可作为添加剂；COSs在医药、诊断试剂等方面有着非常诱人的远景，；COSs具有*效果，能对植物病原菌发生拮抗效果，诱导植物发生*物质。可是运用化学组成办法出产COSs（尤其是具有较强生理活性的壳五糖和六糖）非常困难，产率低、出产本钱较高且易污染环境，而运用专一性的壳聚糖酶经过降解出产COSs却有着 环保等长处，因此运用壳聚糖酶出产COSs已经成为现在研讨运用的热门。

【产品用途】

用于食品加工中酶化作用的添加剂

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品