【产品简介】

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。

胶原酶（collagenase）是从溶安排梭状细胞芽孢杆菌提取制备的，首要水解结缔安排中胶原蛋白成分。当拟消化的安排较硬，内含较多结缔安排或胶原成分时，用胰蛋白酶解离细胞的效果较差，这时可选用胶原酶解离细胞法。胶原酶仅对细胞间质有消化效果而对上皮细胞影响不大。因此适于消化别离纤维性安排、上皮及*安排，可使上皮细胞与胶原成别离离而不受危害。常用剂量为终究浓度200U/ml（约为1mg/mL）或0.03%~0.3%。胶原酶分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型以及肝细胞专用胶原酶，要依据所要别离消化的安排类型挑选胶原酶类型。

【产品性状】

性状：白色至微黄色粉末。

【产品用途】

用于食品加工中酶化作用的添加剂

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品