【产品简介】

异名：可可壳色素；可可豆色素

英文称号：Cacao Pigment；Cacao Husk Pigment

成分：聚酮糖苷。

来历：由梧桐科植物可可树（Theobroma cacao L.）果实的种子（可可豆）及外皮制取。一般以外皮为质料，运用现代的生物技能提取而成的天然上色剂。由可可种皮经酸洗、水洗后，以碱性水溶液浸提，过滤、浓缩，枯燥而得粉末制剂。

【产品性状】

巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色彩无影响而较安稳。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发作沉积。其首要呈色组分为聚黄酮糖苷。

【产品用途】

用于汽水、制作酒、碳酸型饮料、糖块、糕点上彩装、豆奶饮料、冰淇淋、饼干等的上色，为巧克力色素。运用上，除因其pH值<4时易沉积有所约束外，可广泛用于各种食物着巧克力色或焦糖色的上色剂。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品