【产品简介】

辣椒赤色素是一种存在于老练红辣椒果实中的四菇类橙赤色色素。其间极性较大的赤色组分首要是辣椒赤色素和辣椒玉红素，占总量的50%-60%，另一类是极性较小的黄色组分，首要成分是β- R一胡萝卜素和玉米黄质，辣椒赤色素不只色泽美丽，色价高，上色力强，保色效果好，能够有用地延伸仿真食物的货架期，并且安全性高，具有养分保健效果，并被现代科学证明有*功用。

  因为它特有的性质和功用现已引发了世界性的研讨开发热潮，现在辣椒赤色素已成为公认的很有开展前途的功用性天然色素。

【产品性状】

外观为红色液体状。

【产品用途】

辣椒的显色物质首要是辣椒赤色素。辣椒赤色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。国外学者曾对辣椒中的类胡萝卜色素进行了深入细致的研讨。已从辣椒中别离出50多种类胡萝卜素，其间已鉴别出30多种类胡萝卜素。研讨标明，辣椒赤色素最首要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素。一般来说，辣椒赤色素(色价10000单位)具有如下一些平均目标：脂肪酸80%一85%，首要由亚油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸组成；维生素E0.6%-1.0%；维生素C0.2%-1.1%，蛋白质（总氮）140-170mg/100g样品；类胡萝卜素11.2%-15.5%，其间由辣椒赤色素、辣椒玉红素、R-胡萝卜素、黄体素、玉米黄素、隐黄质等组成，其间辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50%-60%。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品