【产品简介】

海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中初次提取出来，随后的研讨发现海藻糖在天然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常日子中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食物中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非复原性糖，自身性质十分安稳，并对多种生物活性物质具有奇特的维护效果。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死，遇水后却又能够奇观般复生；高山植物复生草能够耐过冰雪严寒；一些昆虫在高寒、高温文枯燥失水等条件下不冻结、不干死，就是它们体内的海藻糖发明的生命奇观。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。世界威望的《天然》杂志曾在2000年7月宣布了对海藻糖进行点评的专文，文中指出：“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或许死亡”。

【产品性状】

本品为白色或类白色结晶粉末，有引湿性。

【产品用途】

在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的运用价值：它能调理蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和生果馅的甜味与芳香，不损害储藏寿数，使人们品尝到产品原有的风味。

一同，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的下降，在可口饼及快餐中发作一起的糖霜感觉。它使顾客因杰出的甜质更简单承受含高脂肪和糖的*量产品。在坚持产品储藏期时，海藻糖能削减多成 分的烘烤制品中湿气活动，以能使甜味更佳。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。