【产品简介】

塔格糖(Tagatose)是以乳糖为质料，经水解取得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的复原性双糖)，半乳糖是葡萄糖的同分异构体，相同是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。

【产品性状】

性状:一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种方式，一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所发作的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%(30℃)。对热安稳，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7规模内安稳。易发作焦糖化反响和美拉德褐变反响。天然的塔格糖首要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

【产品用途】

用处:低热量甜味剂;阻湿剂;安排改进剂;安稳剂。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。