【产品简介】

中文别号:魔芋粉;魔芋甘露聚糖

英文称谓:Konjak mannan

【产品性状】

白色或奶油淡棕黄色粉末。可涣散于pH值爲4.0--7.0的热水或冷水中并构成高粘度溶液。加热和机器拌和可前进溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可构成即使剧烈加热也不溶解的热不坚定凝胶。淡黄至褐色粉末。底子无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)幻想，稠度很高。对纤维物质有必定分化才干。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

【产品用途】

把精粉加水糊化成爲透明、无色、无味的糊精参与粮食食物中，能增加其粘性、弹性和扩展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐储藏。而且比增加其它动物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的本钱低，作用好。 　　1.魔芋面条：按面粉重量0.2%份额的魔芋精粉加水糊化，参与面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。增加魔芋精粉的挂面色彩增白，久煮不烂，不浑汤，不时条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可坚持原状，不散不泥，回锅口味如初。 　　2.魔芋面包：按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精，增加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉增加于面包中的非必须作用是保温、柔软、粘接，前进面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延伸一倍以上。可以前进用一般面粉制面包的质量和层次。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。