【产品简介】

瓜尔豆胶（瓜尔胶）GB编号：（GB20.025) 瓜尔豆胶（瓜尔胶）由豆科动物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，单调破坏后加水，中止加压水解后用20%的乙醇沉积，离心分别后单调破坏而得。非必须产地是巴基斯坦和印度的单调地带或美国的西北部。1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优异不坚定剂作用，防止冰晶发生，起着增稠、乳化作用。

【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品用途】

在面制品如面条、挂面、便利面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，坚持质量的优异作用，而且延伸上货架时间。

瓜儿胶是现在世界上***爲廉价而又广泛运用的亲水胶体之一。在挂面善产中，瓜尔豆胶可以说是***抱负的粘结剂，制面进程中增加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条单调进程中，防止粘连，增加烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不时条。在便利面善产中，增加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻挠食油进入，节约食油，加工后的面爽滑而不清淡，增加面条耐性，水煮不混汤。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。